美之壶：威士忌酒杯 美の壺：選「宵を楽しむ ウイスキーグラス」(2018)
简介：
- 幅広い年代に人気のウイスキー。その香りや味を引き出すのに欠かせないのが、「ウイスキーグラス」。▽プロのブレンダーが使う「テイスティンググラス」。ストレートの極意とは？！▽カット模様が美しい「ロックグラス」。松尾貴史さんがウイスキー愛を語る！▽ハイボールの“フルコース”を出すバーこだわりの「タンブラー」。▽ウイスキーグラスの知られざる魅力に迫る！
演员：
影评：
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威士忌酒杯，和中国高香类的茶杯很相似，需要对香气保持很高的要求。所以在设计上有门道，从外观上一看就能看出来。
第9分钟，老调酒师中村健二先生说，这个郁金香酒杯的鼓腹部分，是保持香气最重要的设计。简直和茶杯一样的。
接下来邀请了口才极佳的艺人松尾贵史先生，讲加冰威士忌，他用的漆黑鸟羽岩石（玻璃）杯，发出喀啦喀啦的声音，他说那里面有一个无穷的时空在。所以，酒杯能延伸到酒杯外的风景中。
工厂里需要很高的技巧，才能做出岩石杯。首先是将1200度的玻璃成型的技术，1根杆子全是靠手感。下面就是各种切割了，有菱形，有圆形，有扁平，但最后都是为了方便我们观察威士忌和冰块水融化之间的波浪纹的，非常细，非常耐看，横井部长说，是威士忌文化独有的风景。像是琥珀色的夕阳，从云间射出的光。
喝茶也有这样的美感，观察茶色和茶晕。也会有这样的光线变化，特别是放在好看的玻璃器皿中。所以和威士忌文化确实有相通之处。 2
还有一种叫high ball的酒，是威士忌加苏打水，因其清爽的口感，在年轻人当中特别受追捧。
佐佐木刚先生是个中的专家，他的三大杯套餐非常讲究。是高杯，冰块，艾拉岛单一麦芽威士忌和气泡水的组合。在气泡升腾的冲击力下，酒精的香气也弥漫开来，让人充满了食欲。
这就是highball的魅力。
在爱媛县松山市有个1958年就开了的威士忌酒吧，也专门卖high ball。朝子夫妇说，我们就13个座位，13个玻璃杯，一个也不能少了
这种八盎司的平底玻璃杯是在大阪遇到的，因其杯底的形状，又称五角大楼。制作它的神户作坊，在坂神淡路大地震当中被毁坏了，已经没有库存了。 3
《冰》前面主要讲冰雕的，最后就是威士忌。
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《啤酒》比威士忌酒杯这一集还好看。我们能观察到啤酒的泡沫，也能感受到它是如何顺滑的，穿过我们的喉咙的。
二度注的手法，我们也可以学习。就是如何产生像酥皮般的泡沫，松松软软的。就是在一次猛烈冲泡完成之后等待（一分半钟）泡沫缩到一半的时候，再次冲泡。这些都是明治时代的手法，传承到现在。
第8分钟这个人说：我认为比起啤酒的味道，更重要的是泡沫的口感。得泡沫者得天下
在只有蓝色和黑色啤酒的时代，19世纪有人发明了金黄色的啤酒。用热风干燥的浅色麦芽制造，这就是捷克的皮尔森啤酒。还发明了像红颜色头发一样的艾尔啤酒，可以品尝到果香味。第一次看到黄色和黑色的麦芽（6%的巧克力麦芽）、焦糖麦芽，不同的颜色是这样得出来的。