主厨的餐桌：披萨 Chef's Table: Pizza(2022)
导演: Abigail Fuller 克雷·杰特 Clay Jeter Zia Mandviwalla 布莱恩·麦金恩
编剧: 大卫·贾柏
主演: Chris Bianco Franco Pepe Ann Kim Gabriele Bonci Yoshihiro Imai
类型: 纪录片
制片国家/地区: 美国
上映日期: 2022-09-07(美国)
集数: 6 单集片长: 45分钟 IMDb: tt21839470 豆瓣评分：8.1 下载地址：迅雷下载
演员：
影评：
头一次看一个纪录片感觉自己在看书，《Kinfolk》《Drift》之类的那种，视觉上太享受了。第一集凤凰城pizza之王的人生和观念就好像随便一个普通人，但是又和我们每个人一样，有着独一无二执着。
片中的pizza看起来实在是太美好了，想象着每一种食材、原料都是Chris亲手选择，甚至pizza也大多经过他的手，味蕾的滤镜就直接加上去了。
当医生说要活下去就要别做pizza，Chris怎么选择？我觉得生活中这是我们每个人都会面临的选择。没有对错之分，只需要遵从自己的内心。
看着片尾老Chris在夕阳中漫步，远眺沙漠尽头，感谢沙漠changed his life in the best way，不知为什么让我想起Don Corleone生命的最后时刻。只要有信仰，那么生命的终结，并不会阻止精神和梦想的延续。
- E1 看，男人也可以平衡家庭和工作，在他们深受自负带来的挫败与困扰后。
- E2 近乎一帆风顺的人生，中间的迷惘和堕落其实被轻巧地一笔带过了…仅仅是对自身的困惑就足以失去稳定的电视资源、吸毒和酗酒吗？我这想法也实在刻薄，20多岁便成为了主厨，短短半生已逼近死亡又获得新生。很喜欢这位主厨最后的话，他所有的不幸不是因为外界因素，都是他自己做的。正因如此，也需要自己的意志去改变。（若要挑剔，很想知道片中和他一起买菜的女性是不是他的妻子？最后一家人做饭的场景，也只有女儿出现了）
- E3 Chef's Table系列出现的女厨师可真不算多，记得前几季我甚至觉得主创选择女厨师也是为了平衡性别策略（但现在我不这么狭隘了，Fuck it！你们必须这么做！）而就在这为数不多的女厨师里，韩国籍女厨师出现两位了，还有一位应该是S3E1的僧人。
这次的故事完全不同，又是那么熟悉。而即便已经熟知了这套“美式成功学”叙事，但身为亚洲女性，身处近乎一样的东亚家庭氛围之中，很难不一次又一次共情那种被束缚的困境与无奈。成功的说来简单，Fuck it off就完事了！可其中的纠结挣扎，也只有最后脱颖而出的人，才能说自己没被打倒吧。
- E4 别的先不说，最后出现的主厨的儿子，说道他高中毕业后不上大学要去披萨店工作的配文照片，和他后来在店里工作的样子完全判若两人啊！！（减重、长高、专职让人变帅√
这个故事看起来有点平常，佩佩厨师是一个传统又不传统的人，于传统之上改进，在改进中创新，进而获得成功。就像每一个励志故事，最后事业与家庭回到了他的身边。最为触动的一点是他们三兄弟决定放弃各自的一部分，继承父辈的事业，我完全可以理解三兄弟之一的出走是何等的背弃，甚至在想对于他之后的成功，兄弟是否更生罅隙。似乎直到母亲的去世，才让他们重归于好。这种复合比起放下了仇怨，更像是一种妥协的无奈，还能如何，“你”毕竟是我的家人。
- E5 这集的音乐好好听……今井主厨的餐厅看来并不是以披萨为主（虽然有个大烤炉，他更像是在探索以火焰炙烤的烹饪方式，搭配时令山鲜，以激发出或达到料理的“最佳味道”。披萨只是其中的一个形式吧，如果这次系列不是以披萨为题串联起来，或许还能展开谈谈他对诸如鹿肉、野生蘑菇、时令蔬菜的理解。最后还有他用炭条（？去炙烤鱼肉（鱼皮？的画面，他可能也是一位火焰魔法师呢。
以及……Noma again，诺玛餐厅影响了多少人啊……
E6 女主厨万岁~！感触最深的是一家女性都在帮忙，亲人的关怀与理解是供给“努力”最重要的材料。原以为会从主厨的美术背景聊到对的披萨Topping的摆盘装饰，还有冰淇淋的味型灵感来自何处，结果好像都被一句话概括了：我们来自大——自——然——！
以及与其他主厨相比，最为特别的花卉与野生植物，是如何选品、搭配，并激发它们独特的味道与体验也没说……哎，怪可惜的。
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我没想到看《主厨的餐桌》会有如此多的可惜，好像故事讲述得越发浅薄与励志，像一本摆在机场的成功学合集，只是封面用了自然风光和田园景色，打开一看还是教你该如何成功。过分的是，明明是不同人的不同故事，每位导演好像都收到了相同的创作要求，我几乎能想象到编导手里的剧本上几个大字，食材出处、为什么想做厨师、为什么开了这家店，你与家人的关系，巴拉巴拉……某些场景的摆拍痕迹之重，算了，这是必然的……但既然有这么多设计好的剧情与画面，就更不理解为什么会有如此多的重复镜头……
过往《主厨的餐厅》突显的是主厨的追求，他/她们的创意，执着与不服。有些人追求特殊的原材料，那就只讲原材料，有些人钟情甜品的设计，那就只讲甜品，有些人则是要在烹饪手法上推陈出新，于是就追问他们的理念与想法。现在则是……哎
画面很美，镜头很美，意境很美，剧情很美，但人呢？请让大家说自己最想说的故事吧……