疫情期间你最想去的是什么地方?我最想去菜市场。
从春节开始就呆在家里,本性就宅的我,觉得对于出门的欲望,就还好。除了固定的案头工作,你可能也跟我一样,捧起了纸质书,下好了各种美剧日剧韩剧,订购了一堆食材,早上起床想中午吃什么,中午吃完开始解锁晚饭的厨艺。。。。
不出门的日子,其实真的还好。
现在已经是第四个月了,一个人在家,已经慢慢适应了孤独是种常态,根本不需要太热闹,也已经很难回到热闹中去了。
但很偶尔地,看着楼下开的花,从桃花到樱花,到紫红色的玉兰,这几天发现玉兰谢了,连紫藤都开了,就开始想念,想着之前全世界乱飞的日子,而最值得回忆的,就是那些各个地方的菜市场。
四五年前,曾经跟《舌尖上的中国》的导演邓洁@邓恼思 陈磊@尼奥尼东安Chen 夫妻俩,满地球地逛各种菜市场,想要做个专讲菜市场的纪录片,也收获了很多人的帮助,有大厨、导演、建筑师、作家、演员、食材猎人、手工匠人。。。。。。但拍下的海量素材,挑了又挑,剪了又剪,总是跟心中的完美的对菜市场的描述不太符合。
其实原因只有一个,还得去当地啊。鲜果鲜蔬,各色物种,活色生香,琳琅满目,还得去当地啊,真实地站在菜市场中央,听着讨价还价的喧闹声,看着各种食材的颜色,闻着各种瓜果的香味、鱼鲜的腥味,感受着人摩肩接踵的温度,比任何的镜头和音效,都要震撼我们的甘于被人间烟火俘虏的心。
就这么拖拖拉拉到了2020年,在这个时刻,因为疫情的关系,大家一下子不能随意出远门了。这时候的我,才发现自己虽能安心宅家,但最想念的,却是云南大理古城菜市场穿得鲜艳又庄重的菜农们、巴塞罗那的波盖利亚菜市场对面阳台上对人飞吻的假玛丽莲梦露、阿尔巴松露市场浓到让人晕厥的奇香和一种可以生吃的小牛肉及猪肉的混合香肠、已经关了的东京筑地市场台风天过后凌晨三点的金枪鱼拍卖、宁波菜市场这个季节最好吃的青团金团和各种海味。。。。。。
那么,不如把这些所有关于菜市场的素材,所有的回忆,给大家剪出一套小片子,从云南-巴塞罗那-宁波-上海-米兰-鹿特丹-东京,让每个爱吃、爱生活的人,在家里也能##吧!
再次谢谢邓洁和陈磊夫妇,不辞辛劳在家剪出了新的版本。
第一次释出的两集是云南,先要感谢@赵子琪 同学,在那年的中秋赶回大理的家,配合我们的拍摄。当时时间很紧,她从北京一个人坐的经济舱回大理,没有妆发,全程几乎是素颜。她特别爽朗地说:“买菜嘛,自己随便弄吧弄吧。”好飒爽一姑娘。
特别感谢@一坐一忘景宏 ,从昆明到大理到永平,所有好吃的当地食材都是他带我们发现的。至今难忘他妈妈亲手做的黄焖鸡,秒杀所有北京的“永平黄焖鸡”,还有各色菌子的迷人吃法,我们在景宏妈妈这里感觉打开了一个全新的菌子奇妙世界。
还记得昆明篆新市场楼上的滇剧团,很多买了菜的老人就直接在那里看戏、挑菜。我当时很感慨,说楼下的人很投入地买菜,楼上的人很投入地演戏、看戏,这就是生活啊。就得这么投入,才会确认自己活着。
这个世界,在这短短几个月中,已经变得太难理解。而我们依然在努力地想要好好生活。每一天,都越来越明白一件事:珍惜现在所拥有的,包括回忆,包括希望,不必再去在意世界的眼光,因为每一天的日子,是自己的。
敬菜市场,敬所有人。
抱着很高的期待来的,期待像舌尖一样,看完就去行动。每集十几分钟,只看了上海和宁波。买菜的过程描述的很简洁,而且作为环保主义挑剔者,买菜如果能自己带篮子,不使用塑料袋那就真的很加分了。说它注重做菜的过程好像也就体现在时长上。总之,观后感soso……但是还是很喜欢这个名字:最美不过菜市场。我也会依旧热爱菜市场,治愈我的神奇地方~